Која је глукоза разлика од шећера
Разлика између глукозе и шећера
Реч "глукоза" и "шећер" обичан човек на улици, чак и без хемијских образовања нужно повезане једна са другом, што није изненађујуће: ови термини су веома су близу. Али разлика између њих је од суштинског значаја. Шта је то?
Садржај чланка
- Шта је глукоза?
- Шта је шећер?
- Упоређивање
- Табела
Шта је глукоза?
Глукоза је слатка супстанца везана за моносахариде и угљене хидрате. У великим количинама пронађеним у соковима од воћа и јагодичастог воћа - нарочито у грожђу. Може се формирати у људском тијелу због раздвајања сахарозе (тј. Шећера - о томе касније) за глукозу и фруктозу.
Представља кристале без боје и мириса. Добро се раствара у води. Уз слатки укус, ипак није најслабији од угљених хидрата, што даје сахарозу око 2 пута у интензитету укуса.
Глукоза је вредан нутријент. То даје више од 50% енергије људском тијелу. Глукоза обавља најважнију функцију везану за заштиту јетре од токсина.
на садржај ↑Шта је шећер?
Шећер је кратко, познато уобичајено име за сахарозу. Изнад смо приметили да је овај угљикохидрат, који је ушао у људско тело, подељен на глукозу и фруктозу. Сахароза се обично назива дисахариди - јер садржи 2 друге врсте угљених хидрата: оне на које је подељено.
Супстанца која се разматра, као што је глукоза, је важан нутријент и даје енергију организму. Сахароза, као и глукоза, налази се у воћу и воћа, у плодовима. Велика количина шећера је присутна у цвећама и трска - оне су међу најпопуларнијим врстама сировина за производњу одговарајућег производа.
По изгледу, сахароза је слична глукози - то су кристали без боје. Такође је врло растворљив у води. Сахароза има двоструко сладак укус од глукозе.
на садржај ↑
ПоређењеГлавна разлика од глукозе шећера у чињеници да је први састојак - а моносахарида то јест, у структури формуле 1 је присутан само угљених хидрата. Шећер је дисахарид, садржи 2 угљена хидрата, а један од њих је глукоза.
Природни извори супстанци које се разматрају у великој мери су идентични. И глукоза и шећер су у плодовима, бобицама, соковима. Али добијање пуре глукозе су - обично дуготрајан и лак за производњу процеса, за разлику добијање шећера (која се такође комерцијално екстрахован из ограниченог листе поврћа сировина - углавном из репе и трске). Заузврат, глукоза на индустријском нивоу се производи хидролизом скроба или целулозе.
Одређујући разлику између глукозе и шећера, ми ћемо одразити закључке у табели.
на садржај ↑
ТабелаГлукоза
| Шећер | Шта је заједничко међу њима? |
| Глукоза улази молекуларни шећера формулу (сахароза) | |
| обе супстанце - угљени хидрати су слатко | |
| Ботх субстанце - кристални, транспарент | |
| наћи у воће, бобице, сокове | |
| Која је разлика између њих ? | |
| је моносахарида (његова молекуларна формула приказана једног угљеног хидрата) | |
| Ис дисахарид (његова молекуларна формула укључује 2 угљене хидрате - глукозе и фруктозе) | дупло мање слатко од шећера |
| Твице слађи од глукозе У индустријској скали је добијен из скроба, целулозе | komercijalno добијен од трске, репе и друге биљне рав |
Рецоммендед |
