Оно што разликује еспресо од других врста кафе

Разлика између еспресо кафе и других врста

Кафа - један од најпопуларнијих пића на свету. Постоји много метода за његову припрему. Главне методе су еспрессо, кафа у турском и француска преса.

Садржај чланка

• упоредите
• ЗАКЉУЧИ ТхеДифференце. ру

Дефиниција

Еспресо је најбржи начин прављења кафе са специјалном апаратом за кафу. Земљино зрно се компримује и екструдира млазом топле воде (88-91 ° Ц) под притиском од девет атмосфера.

Кафа на Турк је једна од најстаријих метода припреме овог пића. Природно зрно кувамо на ниској врућини у посебном јелу - дзхезве (турк). Метода вам омогућава да додате зачине и алкохол, што ствара невероватан број варијација укуса пића.

Френцх пресс - побољшани начин прављења кафе на пољском језику. Кафу се сипа у кључну воду у посебном броду. Перфорирани екран омогућава одвајање густине пића.

↑ са садржајем

Поређење

најважнији показатељ за кафу - зрна млевење. Све три методе припреме имају различите индикаторе.

Француска штампа - грубо брушење (тзв. Дробљење). Ово дозвољава да зрно не перколира кроз фину перфорациону мрежу. За грубо брушење карактерише најнижи степен екстракције и, због дугог контакта са топлом водом, повећан садржај кофеина.Ширио се због једноставности кувања и недостатка потребе за посебним вештинама и опремом.

Кафа код Турк - фино брушење, у прашину. Метода укључује кување кафе неколико минута на температури од 80 до 95 ° Ц, што омогућава максималну екстракцију. У готовом производу такве кафе, највиши садржај кофеина. Коришћењем зачина и алкохола можете проширити опсег на неколико хиљада врста овог пића.

Кафа у Турку

Метода еспресса је најчешћа у Европи и Америци. Користи се просечно брушење зрна. Кафу се сипа у посебну сирену (Холдер), након чега се притиска у "пилулу". Кафа је припремљена од 15 до 40 секунди, у зависности од врсте пића. Релативно ниска температура кувања и кратки контакт са водом не дозвољавају већину кофеина да се издваја. Често су машине за кафу опремљене додатном опремом (капуцхинатор, стиммер), што вам омогућава да правите различите врсте кафе: млеком, алкохолом и другим адитивима.

Еспресо на садржај ↑

Закључци ТхеДифференце. ен

1. Количина млевења еспреса није типична за друге методе производње.
2. Метода еспрессо омогућава минимизирање контакта зрна и топле воде, која обезбеђује садржај кофеина.
3. Метода еспресса подразумева употребу посебне опреме.